本油煙監管云平臺采用無線免布線分體式方案，平臺整體架構為分層分布式結構進行設計，即現場設備層、網絡通訊層和站控管理層
油煙監測終端使用智慧用電在線監控裝置、油煙監測設備直接通過2G和油煙監測平臺進行數據交互。平臺對油煙機運行狀態、啟停狀態進行統計分析，發現油煙機污染物凈化處理和排放情況進行監測。從而實現對餐飲油煙污染物產生過程和排放過程的監管。云平臺可自行架設服務器，需要具備固定IP地址的寬帶接入，或者租用云服務器（本地不需要固定IP寬帶，不需要性能服務器，只要可正常上網的商務電腦即可）。

1.廚房油煙在線監測 油煙監測系統概述
餐飲業油煙是大氣中揮發性有機物（VOCS）和PM10的主要來源之一。近年來隨著環保治理的加強，、省市區不斷強化餐飲經營商全覆蓋安裝油煙凈化器工作，但在監管上仍存在一些問題和漏洞。
（1）主動環保意識差：多數中小型餐飲業主認為持有工商、食藥等部門的證件即可合法經營，忽視了環評審批，導致廚房油煙凈化設施安裝無規范要求；
（2）安裝效果差異大：因油煙凈化設施功率大小直接影響購置安裝成本和油煙凈化效果懸殊太大，餐飲業主為逃避環保污染防治責任出現安裝的油煙凈化設施功率“小馬拉大車”現象比比皆是，安裝了但凈化效果不好的油煙擾民投訴問題也時有發生；
（3）商家自律監管難：在檢查過程中，餐飲業主雖安裝了油煙凈化設，但自覺維護使用、定期清洗效果不明顯。出現安而不用，壞而不修，用而不洗，凈化效果差的現象屢見不鮮。
（4）監察難度大：餐飲企業數量巨大，靠人力監管無法實現全覆蓋；部分凈化設備安裝在天花板內、高樓平臺等，導致監管人員心有余力不足；有些監測項目需要專業檢測公司、專業設備多次采樣、較長時間的分析鑒定，成本高、難度大。
為了彌補現存餐飲行業在煙油監測上的漏洞，同時便利監管部門的監察，安科瑞油煙監測云平臺應運而生。油煙監測模塊通過2G/4G與云端平臺進行通信和數據交互，系統能夠對企業餐飲設備的開機狀態、運行狀態進行監控；實現開機率監測，凈化效率監測，設施停運告警，待清洗告警，異常告警等功能；對采集數據進行統計分析、排名等統計功能；較之傳統的靜電監測方案，更具安全性和實效性。
2.現場端采集設備安裝位置要求
（1）現場端采集設備的安裝應避免對企業安全生產和環境造成影響。
（2）現場端環保治理設備供電開關通常集成在一個機柜（如防爆柜）中，采集設備應準確安裝在對應開關位置，無強電源引出，滿足防爆柜密閉要求。無法安裝在用戶既有柜體內的，現場需增加防爆箱體，引出部分應通過PG防水接頭由金屬軟管保護。
（3）現場數據匯集設備應能提供可靠的電力負荷（一級負荷），電壓波動應該不大于220±15%(V)，安裝在戶外的應配備完善規范的接地裝置和避雷措施或在避雷保護范圍內。
（4）安裝的數據匯集設備應有防盜和防止人為破壞的措施。
（5）安裝的數據匯集設備不能位于通訊盲區，確保上下行數據傳輸穩定。
2.2.電纜敷設要求
（1）電纜敷設應橫平豎直，轉角處滿足轉彎半徑要求，不得陡折，不得斜拉，施工中不得卷繞，擰勁。
（2）電纜應沿管、孔、溝、道敷設，不得凌空飛線，不得攤放地面。
（3）若不得不使電纜橫空跨越，室內應通過槽板、橋架，室外可依托鋼絲繩，總之，一要敷設整齊，二要不使電纜承受拉力。
（4）電纜在進入屏、柜后，應整齊固定，并做有標準的電纜頭。
多根電纜并行，電纜頭應呈梯度排列。每根電纜至少固定兩處。
（5）每根電纜的兩端應掛有標牌，標明電纜去向，規格等。芯線應，標明編號。
（6）電纜在屏、柜內敷設時，應與帶電、發熱、可動部件保持足夠的距離。
2.3.文明施工要求
（1）項目實施單位應規范操作，文明施工，加強施工管理，服從企業內部安規，杜絕不良行為，預防安全意外事故的發生，提高施工隊伍的綜合素質，確保現場施工順利進行。
（2）堅持“安全，預防為主，全員動手，綜合治理”的方針，認真貫徹執行有關安全施工的各項法規、標準、規程和文件精神的要求，從技術上、組織上、管理上采取有力措施，加強安全監督，解決和清除各種不安全因素，防止事故發生。
（3）制定符合項目特點的安全生產責任制，明確項目施工中的各級、職能部門、工程技術人員和施工工人在管理和施工中安全責關系，形成“縱向到底，橫向到邊”的安全保證體系。
（4）施工單位應配足配齊專職安全技術人員，專職安全技術檢查人員應保持相對穩定，具備業知識、身體健康。
（5）進入施工現場的所有人員必須戴安全帽，著裝應符合有關規定。加強勞動保護用品的發放、管理和監督使用工作，對于特殊防護用品和公用防護用品、安全帶、安全網等，必須設專人負責管理。現場必須豎立、標示安全操作規程、安全警示牌。
（6）施工方嚴格按照需方的技術要求和安全施工要求開展工作，在公司內部成立項目組，編寫應急方案，一旦出現問題或異常情況，時間上報并處理。
2.4.安全要求
（1）安裝時必須使用工具，不得隨便替代。
（2）操作時禁止佩戴戒指、手鏈、手表等易導電物體。
（3）操作時應穿戴相應電壓等級的絕緣靴和絕緣手套、帶頭盔。
（4）嚴格遵守操作規程和安全生產規則，杜絕違章操作和不安全行為。
（5）現場操作時須1人操作，1人監護。
3.售后及軟件升級服務
我公司提供終身遠程維護服務。
軟件提供*升級服務。
對于非設備性故障或一般性故障以及技術咨詢，我公司保證在1小時內給予回應，遠程協助解決。
對于設備性故障，一方面在系統設計時，我們盡量避免單點故障，另一方面我們將利用我們公司的零備件應急供應體系，及時排除故障，保證不影響系統的正常運行。

廚房油煙在線監測 油煙監測系統AcrelCloud-3500餐飲油煙檢測云平臺
1、概述
餐飲業油煙是大氣中揮發性有機物（VOCS）和PM10的主要來源之一。近年來隨著環保治理的加強，、省市區不斷強化餐飲經營商全覆蓋安裝油煙凈化器工作，但在監管上仍存在一些問題和漏洞。
（1）主動環保意識差：多數中小型餐飲業主認為持有工商、食藥等部門的證件即可合法經營，忽視了環評審批，導致廚房油煙凈化設施安裝無規范要求；
（2）安裝效果差異大：因油煙凈化設施功率大小直接影響購置安裝成本和油煙凈化效果懸殊太大，餐飲業主為逃避環保污染防治責任出現安裝的油煙凈化設施功率“小馬拉大車”現象比比皆是，安裝了但凈化效果不好的油煙擾民投訴問題也時有發生；
（3）商家自律監管難：在檢查過程中，餐飲業主雖安裝了油煙凈化設，但自覺維護使用、定期清洗效果不明顯。出現安而不用，壞而不修，用而不洗，凈化效果差的現象屢見不鮮。
（4）監察難度大：餐飲企業數量巨大，靠人力監管無法實現全覆蓋；部分凈化設備安裝在天花板內、高樓平臺等，導致監管人員心有余力不足；有些監測項目需要專業檢測公司、專業設備多次采樣、較長時間的分析鑒定，成本高、難度大。
為了彌補現存餐飲行業在煙油監測上的漏洞，同時便利監管部門的監察，安科瑞油煙監測云平臺應運而生。油煙監測模塊通過2G/4G與云端平臺進行通信和數據交互，系統能夠對企業餐飲設備的開機狀態、運行狀態進行監控；實現開機率監測，凈化效率監測，設施停運告警，待清洗告警，異常告警等功能；對采集數據進行統計分析、排名等統計功能；較之傳統的靜電監測方案，更具安全性和實效性。
2、參考文獻標準及相關法律法規
參考標準
GB18483-2001 《飲食業油煙排放標準（試行）》
HJ/T212-2017 《污染源在線自動監控（監測）系統數據傳輸標準》
HJ477-2009 《污染源在線自動監控（監測）數據采集傳輸儀技術要求》
CCAEPI-RG-Y-020《環保產品認證實施規則飲食業油煙濃度在線監控系統》
DB 11/1488-2018 《餐飲業大氣污染物排放標準》
相關法律
《大氣污染防治法》百一十八條規定，違反本法規定，排放油煙的餐飲服務業經營者未安裝油煙凈化設施、不正常使用油煙凈化設施或者未采取其他油煙凈化措施，超過排放標準排放油煙的，由縣級以上地方確定的監督管理部門責令改正，處五千元以上五萬元以下的罰款；拒不改正的，責令停業整治。
相關工作推進動態
各地生態環境部門以及相關管理部門陸續推進餐飲油煙在線監管平臺建設，開展餐飲業油煙監測和治理工作。
3、應用場所
全國各大餐飲行業，具體包括如下：
*.各大大型旅游飯店、餐廳
*.大眾聚餐市場
*.民營私企大中型規模餐廳
*.企業餐廳食堂
4、平臺結構
平臺GIS地圖采集餐飲油煙處理設備運行狀態和油煙排放的濃度數據，自動對超標排放及異常企業進行提示預警，監管部門可迅速進行處理，督促餐飲企業整改設備，并定期清洗、維護，實現減排環保，不擾民等目的。
現場安裝監測終端，持續監測油煙凈化器的工作狀態，包括設備運行的電流、電壓、功率、耗電量等等，同時結合排煙口的揮發性物質、顆粒物濃度等進行對比分析，一旦排放超標，系統會發出異常信號。
*.油煙監測設備用來監測油煙、顆粒物、NmHc等數據
*.凈化器和風機配合對油煙進行凈化處理，同時對凈化設備的電流、電壓進行監測
*.設備通過4G網絡將采集的數據上傳至遠程云端服務器
5、平臺主要功能
（一）在線監測
對油煙排污數據的監測，包括油煙排放濃度，顆粒物，NmHc等數值采集監測；同時對監控風機和凈化器的啟停狀態、運行數據進行監測。
（二）告警數據監測
系統根據采集的油煙數值大小，產生對應的排放超標告警；對凈化器的運行數據分析，上傳凈化設備對應的運行、停機、故障等告警事件。
（三）數據分析
運行時長分析，離線分析；告警占比、排名分析；歷史數據統計等。
（四）隱患管理
系統對采集的告警數據分析，產生對應的隱患記錄，派發、處理隱患，及時處理告警，形成閉環
（五）基礎數據維護
個人信息、權限維護，企業信息錄入，對應測點信息錄入等
（六）數據服務
數據采集，短信提醒，數據存儲和解析
6、業務模式
（一）數據托管方式
安科瑞指導用戶完成油煙監測設備的安裝，用戶將數據上傳至安科瑞油煙監測運營云平臺，委托安科瑞管理，按規定/約定收取托管費用。
（二）用戶自建平臺
平臺建在用戶監控室內（或地點），硬件客戶可以按照我方推薦設備配置標準采購或者申請阿里云服務器。安科瑞為客戶完成平臺的建設和運管隊伍的培訓。

平臺GIS地圖采集餐飲油煙處理設備運行狀態和油煙排放的濃度數據，自動對超標排放及異常企業進行提示預警，監管部門可迅速進行處理，督促餐飲企業整改設備，并定期清洗、維護，實現減排環保，不擾民等目的。
現場安裝監測終端，持續監測油煙凈化器的工作狀態，包括設備運行的電流、電壓、功率、耗電量等等，同時結合排煙口的揮發性物質、顆粒物濃度等進行對比分析，一旦排放超標，系統會發出異常信號。
1.油煙監測設備用來監測油煙、顆粒物、NmHc等數據
2.凈化器和風機配合對油煙進行凈化處理，同時對凈化設備的電流、電壓進行監測
3.設備通過4G網絡將采集的數據上傳至遠程云端服務器
平臺主要功能
（一）在線監測
對油煙排污數據的監測，包括油煙排放濃度，顆粒物，NmHc等數值采集監測；同時對監控風機和凈化器的啟停狀態、運行數據進行監測。
（二）告警數據監測
系統根據采集的油煙數值大小，產生對應的排放超標告警；對凈化器的運行數據分析，上傳凈化設備對應的運行、停機、故障等告警事件。
（三）數據分析
運行時長分析，離線分析；告警占比、排名分析；歷史數據統計等。
（四）隱患管理
系統對采集的告警數據分析，產生對應的隱患記錄，派發、處理隱患，及時處理告警，形成閉環
（五）基礎數據維護
個人信息、權限維護，企業信息錄入，對應測點信息錄入等
（六）數據服務
數據采集，短信提醒，數據存儲和解析